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Recetas de postres Mexicanos

Foto por: Tamorlan, Wikimedia commons

 Arroz con leche  

El arroz con leche es uno de los postres mas conocidos en México. Casi siempre lo presentan como arroz guisado con leche. Se distingue en dos etapas: puede ser con miel y con azúcar de caña. La primera cómo su nombre lo dice se hacía con miel porque todavía no se conocía el azúcar de caña, y la segunda fue hasta finales del  siglo XIX se conoció el azúcar pero ya bien fue cuando Napoleón abrió la primera refinería  en 1813.

Ingredientes:

½ kilo de arroz

300 gramos de azúcar

2 litros de leche

1 raja de canela

Pasas al gusto

Se pone a hervir la leche, luego se le echa la canela, se le agrega el arroz ya limpio y se mueve para que no se pegue. Ya que esta blando el arroz se le echa azúcar. Se le puede agregar pasas para decorar.

Foto por: HugoMon, wikimedia commons


Flan de Cajeta
La historia del flan comenzó ne el imperio romano en el cual lo llamaban tyropatina. Era comido en la cuaresma; en el siglo 7 se hizo popular, la palabra francesa flan viene de flado que significada torta u objeto plano. Ahora fue adoptado por la cultura Mexicana.

Ingredientes
2 Tazas de Leche
4 Huevos
2 Yemas
1 cucharada de Maizena
1/2 Taza de Nueces Picadas
Nueces enteras para adornar


Se licuan los demás ingredientes, la cajeta, leche, huevos, yemas y maizena hasta que se forme una pasta luego se le agregan las nueces picadas; después  se coloca la pasta en un molde y se hornea en baño maría por una hora. Se deja enfriar y se refrigera por unas seis horas.

Recetas de postres Americanos

Brownies

Foto por: Antonie, Wikimedia commons

Fueron descubiertos por accidente una vez que un cocinero estaba tratando de hacer un pastel de chocolate y se le olvidó echarle levadura.



Ingredientes

 1 1/2 taza de harina
 6 piezas de huevo  
 3 tazas de azúcar 
 3 barras de mantequilla
 2 cucharaditas de vainilla 
 1 taza de cocoa
 1 cucharadita de sal
 1/2 taza de chispa de chocolate de azúcar glass. 

Se baten los huevos en la batidora como 5 minutos, se derrite la mantequilla, después se le agrega cocoa, mantequilla y vainilla a la batidora y se mezcla.  Se le agregan chispas de chocolate. Después se pone en el molde con mantequilla y se hornea por una hora a 200 grados. Se deja enfriar y se corta en cuadritos.

 Foto por: M.Verkerk, J.J.G.Claessens, wikimedia commons

Mousse de chocolate

Ingredientes


5 cucharadas de azúcar glass
200 gramos de chocolate
5 yemas de huevo

    3 cucharadas de leche

    250 gramos de mantequilla

    5 claras de huevo

    Se bate la mantequilla con el azúcar glass, se diluye el chocolate con la leche. después se lel agrega la mantequilla al chocolate y las yemas de huevo. Se calienta la mezcla; se juntan las claras de huevo y se le hecha a lo demás. Se pone en un molde y se mete al congelador.

Bienvenida

Bienvenidos a éste blog, espero que les guste.
Los postres se acostumbran despuès de la comida como un aperitivo dulce, debido a la popularidad y buen sabor que tienen los postres, les hablaré sobre ellos, les voy a presentar ricas recetas de postres muy fáciles de hacer y muy económicos.

Presentaré desde flanes, tartas, pasteles, etc.




Bibliografía:

Flan. (s.f) Wikipedia 2013.El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons Atribución compartir igual 3.0; Recuperado de http://es.wikipedia.org/wiki/Flan

Los mejores brownies (s.f). Kiwilimón 2010-1013; Recuperado de http://www.kiwilimon.com/receta/postres/los-mejores-brownies

 Mousse de chocolate (s.f). Kiwilimón 2010-1013; Recuperado de

http://www.kiwilimon.com/receta/postres/mousse-de-chocolate

Arroz con leche (s.f) . Las recetas de la abuela. Recuperado de http://www.lasrecetasdelaabuela.com/postres/arrozconleche.htm#.UUTBfxxvD44

Flan de cajeta (s.f) Las recetas de la abuela; Recuperado de

http://www.lasrecetasdelaabuela.com/recetas-de-postres/flan-de-cajeta.html#.UUTBzhxvD44

Foto cabecera:  Wikimedia Commons, David Trawin
Foto Favicon: Wikimedia Commons, Loadmaster